Bakalář světlý ležák

Раковник. Фото с сайта travellers.ru

Сегодня пробуем пиво от пивоварни Tradiční pivovar v Rakovníku, a.s., г. Раковник, Чешская республика.

«Достоверные источники подтверждают, что в Чехии пиво варят с первого тысячелетия. Монахи-бенедиктинцы из монастыря в пражском Бржевнове вели записи о производстве пива и вина с 993 года нашей эры. В те времена обыватели обычно варили пиво дома, и только в течение XIII-XV веков пивоварение превращается в профессию и ремесло. Раковник возник как поселение, имеющее право проводить торги, а позднее стал городом. Достоверно известно, что в Раковнике варили пиво и до 1454 г., но ныне именно эта дата считается началом пивоварения в городе.»

«Город Раковник находится между центрами – Прага и Пльзень и расположен посреди пересеченной местности с импозантным комплексом кршивоклатских лесов. Его расположение в прошлом коренным образом повлияло на образ жизни местного населения. Судя по архологическим находкам, Раковник был заселен уже в доисторические времена. В 1422 его не обошли стороной гуситские войны. Приблизительно в 1450 году были возведены городские укрепления, а в 70-е годы XV века было получено разрешение на сооружение городских ворот, наиболее ценная часть – Высокие и Пражкие ворота сохранились до сих пор. Статус королевского города был присужден Раковнику императором так называемой «Священной Римской империи» Рудольфом II.»

«Завод расположен в центре города  Раковник и занимает территорию 2 га. Мощность завода составляет более 300 000 гектолитров в год. Общая вместимость подвала более 25 000 гл. Технологический процесс в зависимости от сорта пива длится от 28 до 45 дней, используется технология классического верхнего брожения. Все электронное оборудование поставлено компанией SIEMENS, основным преимуществом которой является внедрение самых современным и наукоемких технологий. Для процесса пастеризации используется оборудование немецкой фирмы KHS, все трубы и оборудование из нержавеющей стали. Уникальность завода в использовании медной варки. Процесс производства максимально автоматизирован (что не исключает постоянного авторского надзора) и отвечает высоким международным стандартам пивоварения. Наличие собственных скважин и солодовен способствует поддержанию высокого и качественного вкуса продукта.» (www.pivobakalar.cz)

«В 1884 в окрестностях Раковника родился Эдвард Бенеш, второй президент Чехословакии. В городе сохранились старинные готические ворота (70-е годы XV века), костел. Работает городской музей. Ежегодно проводится фестиваль вокальной музыки «Rakovnik of Urnan Brothers». Поблизости от Раковника — замок Крживоклат (конец XV века).» (www.travellers.ru)

Приступим к  дегустации.

«Светлый лагер отличается четким горьковатым и освежающим привкусом. Он приготавливается согласно древней чешской традиционной технологии, дающей приятный глазу золотой отблеск и пышную пенную шапку. Он соответствует вкусам широких групп потребителей на различных вечеринках, празднованиях и дружеских встречах.» (www.rakovnikbeer.cz)

Так ли это? Bakalář světlý ležák 4.9%/11.6%. Цена в с/м «Спар» (ул. Курчатова, 7) 16.08 грн. Обьем: 0.5 мл. Запах хмелевой. Вкус сладко-горький, с привкусом полыни. Отдаленно похож на предыдущий Paderborner. Сладкое послевкусие в начале переходящее на  жженый хмель и опять на сладость. Отличное пиво. Оценка 4+.