«Brewing» — пиво ручной работы

Основной задачей производителей пива является получение качественной продукции. Но для этого ему необходима хорошая обратная связь с потребителями. Так как «качество» понятие субъективное, сложно определить и перевести на ясный язык достоинства и недостатки тех или иных сортов пива. Поэтому одним из ключевых моментов в производстве пива является дегустация.  Дегустаторы — это люди, которые умеют услышать аромат пива, оценить все оттенки его янтарного цвета, а так же ощутить тонкие оттенки истинного вкуса пива. Нужна дегустации для того, чтобы производитель мог услышать мнение профессионалов о своем продукте и на основе их оценки внести изменения или дополнения в рецептуру.

Недавно мне удалось побывать на дегустации нового пива торговой марки «Brewing». Дегустация была организована Пичкуренко Татьяной Владимировной, которая является учредителем таких популярных в Луганске торговых марок как «Пивная Лавка» и «Пивная Лига».  Дегустаторами же выступили представители «Луганского клуба пивной атрибутики и любителей пива». Мероприятие проводилось в спортивном баре «Пивная лига» и было организовано на высоком уровне.

Вниманию дегустаторов было представлено новое пиво «Brewing-Lager». Это нефильтрованное непастерезованное пиво с приятным хмелевым вкусом и ярко выраженной горчинкой. Плотность пива составляет 12%, а содержание алкоголя не менее 3,4%.

Насколько мне известно в нашей стране пока что нет таких учебных заведений, в которых бы учили профессиональной дегустации этого хмельного напитка. Но члены «Луганского клуба пивной атрибутики» благодаря своему опыту смогли дать довольно точную оценку представленному сорту пива.

По мнению дегустаторов пиво «Brewing-Lager» обладает ярким янтарным цветом, вкус у него насыщенный, хмелевой, а в запахе присутствует легкий дрожжевой аромат. Большинство поставили высокую оценку этому пиву в дегустационном листе с чем я просто не могу не согласиться.

Вот что говорит о своем пиве сам производитель:

В состав пива «Brewing-Lager» входит чистейшая вода, специально подготовленная для этого напитка, высококачественный немецкий пивной солод, жатецкий хмель, хмель перле, французские пивные дрожжи. Выдерживается пиво двадцать один день, в течении которых его происходит созревание и естественное осветление. Пиво не поддается принудительной фильтрации и пастеризации и не содержит консервантов. Розлив пива осуществляется производителем исключительно в кеги, а срок его хранения составляет всего пять дней.

Вкус и аромат напитка не дают усомниться в этом описании. Что ни говори, а у производителя получилось настоящее хорошее пиво. Так же в планах торговой марки «Brewing» производство ещё двух сортов пива «Brewing-светлое» и «Brewing-темное», плотностью 10 и 14 процентов соответственно.

К сожалению сами пивовары не смогли присутствовать на дегустации, но Татьяна Владимировна обещала передать им все рекомендации составленные дегустаторами. Так же она предложила напечатать клубные карты для челнов Луганского клуба пивной атрибутики. В свою очередь представители Клуба предложили организовать выставку своих коллекций в заведении. Ещё была высказана идея выпуска газеты с новостями о пиве и информацией о новых пивоварнях.

В заключение хочется сказать, что проведение таких мероприятий безусловно положительно сказывается на повышении культуры пития пива в нашем городе. Особенно, когда они приносят такие хорошие результаты. Так что ждем газету о пиве, выставки пивной атрибутики и конечно же новых дегустаций.