Как-то дождливым, серым днем, сидя на переднем сиденье, вяло двигающегося между ямами в асфальте автомобиле знакомого, я медленно и уверенно погружался в нирвану размышлений о проблемах бытия или быта, точно уже не помню. ? вот мою обволакивающую дремоту прервала реплика друга, продолжающего бороться с одной из бед нашей действительности. « Слушай, а ты видел, сколько разливаек «Пивная лавка» понастроила? и, не дождавшись ответа продолжал. «Вот как они выжили, не загнулись, а остальные канули в лету и их никто даже и не вспоминает?» «Дались тебе эти «разливайки», — помню, пробурчал я, и дремота вновь стала медленно и уверенно погружать меня в царство Морфея. «Нет, ну ты мне скажи, пиво ведь разливали, наверное, одно и тоже, а ныне здравствует только «Пивная лавка?» А действительно, почему, подумал тогда я перед очередным нырком в небытие. Ответа не было.
Ответ пришел сам собой буквально на днях, во время встречи нашего клуба с представителями ФЛП Калина В.А. в спорт баре «Пивная Лига» в Атриуме. После весьма плодотворного общения и обсуждения возможных совместных проектов, ответ на вопрос «Почему же…?» возникший у меня в тот вечер отпал сам собой. Оказалось все очень просто, ставка на качество! ?менно так люди по хорошему «больные» своим делом смогли не только удержать на плаву свою на то время еще не очень большую лодку, но и превратили ее в красавец корабль, который стал практически непотопляемым, и его парусам не страшен любой, даже самый продолжительный шторм. Мне импонирует отношение людей к своему делу, их искра, которую невозможно погасить, но очень легко загореться вместе с ними, они не могут схалявить, это им просто претит.
? в подтверждение моих слов стоит упомянуть о том для чего, в первую очередь, мы собрались вместе, хотя возможно это был только предлог, надо же нам было как то встретиться. А собрались мы для дегустации нового пива, которое планировалось влить в «Пивную Лавку» и это еще раз подтверждает, что де-факто невозможно найти в сети «Пивная лавка» не интересное пиво.
?так: «Brewing-Lager» светлое
Пиво: светлое
Стиль: лагер, пилснер
Регион: Украина
Сварено в Украине
Производитель: «Konstantinovsky beer manufactory» г. Константиновка. Донецкая область
Бренд: «Brewing»
Тип ферментации: низового брожения
Крепость: 3,4%
Экстрактивность: 12%
Термообработка: не пастеризованное
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи
Тип фильтрации: не фильтрованное
Тип емкости: Кег
Объем: 50 л
Дегустационные заметки:
Цвет: янтарный, насыщенный. Пена: обильная, не стойкая
Аромат: хмелевой с тонкими оттенками фруктов и луговых трав
Вкус: не такой богатый как аромат, но тоже тонкий хмелевой с приятной горькотой.
Тело: средней плотности
Хмелевая горечь: вот здесь все в порядке, насыщенная, острая слегка обволакивающая, пилснеровская.
Впечатления: По своей стилистике пиво очень близко к чешским пилснерам, даже по биттерности, к сожалению, производитель ее не указал, но, думаю 20-30 единиц (IBU), что превышает горечь классического лагера. До этого я не встречал пиво наших крафтовых пивоварен с таким коэффициентом, конечно, это связано с небольшим спросом такого пива, а это значит риски, что пиво не будет вовремя реализовано, тем более с таким малым сроком годности, всего пять дней. Но, тем не менее, такое пиво заслуживает право на жизнь. Довольно сбалансированный вкус, сухая, ненавязчивая горькота навивает на мысль об участии в производстве жатецкого хмеля, и точно, в рецептуре он заявлен, что еще больше сближает пиво с классическими пилснерами… Сквозь горькоту хмеля улавливаются травяные нотки и легкие фруктовые ароматы, плавно переходящие в очень сухое, горькое, но, увы, очень непродолжительное послевкусие.
Правда в бочке с медом всегда найдется ложка дегтя, пиво не выдерживает долгого контакта с кислородом и очень быстро задыхается, ну как быстро, минут через 15-20 полного игнорирования и в привкусе появляются нотки «малого производства» тело полностью теряет свою плотность и аромат падает на ноль. Но не считаю это большим уж недостатком, любое пиво с минимальным сроком употребления поведет себя именно так, как бы заявляя во всеуслышание, что его надо пить с «пылу с жару», а не проводить эксперименты кто кого переждёт.
Конечно же, это пиво весьма интересно и оригинально, но на любителя. Я отношусь к таковым. Попробуйте и вы «Brewing-Lager», кто знает, может быть нашему полку прибудет. Да, чуть не забыл, пиво уже можно приобрести в сети магазинов «Пивная Лавка»
Моя оценка — 5
[…] Евгений Талтанов и Константин Володин. Эти материалы здесь и […]